國立中央大學 

分子創意飲品研究社

在分子創意飲品研究社中,我們希望這個社群作為人類豐富飲料文化的載體,並且致力於探索與創新,不斷嘗試不同的調酒技術與烹飪技法,用最學術的方式做最感性的事情。 這裡不僅是學習的平台,更是一個知識分享與交流的社群,我們定期舉辦工作坊、講座與互動活動,讓有興趣的人一起學習成長。 
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INCOMING IDEA 112-2 學期內容

美國往事、教父系列電影主題

教父 是一個非常有名的西西里黑手黨色彩的美國電影,

由電影裡面的教父,構思出這杯經典調酒,

透過《教父》及禁酒令時期的探討,

深化對於當代文化與歷史背景的理跨領域學習、了解,

並思考其對當下社會的影響。

難忘經典情人節系列

難忘經典是國際調酒協會統計的經典調酒集合,

酒畢竟也是人類文明以來的一部分,

有些調酒紀念逝去的愛人如瑪格麗特、法式75

我們打算以性感海灘與粉紅佳人做為示範的調飲。

訴不盡的浪漫情懷,用調酒的方式展現。

不可能的任務:皇家賭場

『不可能的任務:皇家賭場』中的主題、人物和情節,

並討論其對當代文化的影響及反映,尤其是James Bond。

透過「古巴微風」這款飲品來探索電影中的冒險精神和高雅氛圍。

本次社課將從藝術和文化的角度切入,

探討如何將電影的敘事元素與情感轉化為一款飲品,

並透過這款飲品來體現電影的風格和情調。 

尤其副社長還超喜歡James Bond,怎麼說也要來個戲份,

要不然他就會用超派鐵拳(沒)。。

秘境探險與刺激1995

在這次的社課中,我們不僅將探索如何將極限冒險的精神轉化為飲品創作的藝術,

也將挑戰自我,超越界限。這將是一次激情滿滿的旅程,

一次真正意義上的創造和自我超越的機會,社長私心喜歡的兩部電影,

也是為什麼想接觸調酒的原因,小小彩蛋,(雖然應該沒人在意社長在想啥)。

讓我們一起,用Mojito為這次冒險畫上完美的句點。 


比利時啤酒番外篇

在這次的社課中,我們準備了餐酒搭與精釀啤酒的內容,

讓社員品嘗不同啤酒的酸度、甜度、香氣、苦度等。

我們希望透過這堂課,讓社員更了解國外餐酒館文化,

以及帶入許多歐洲人民餐盤上的美味佳餚,

跨界合作



卡卡音樂祭 2024 3/9~3/10



上岸音樂祭 2024 4/27~4/28

INTRODUCTION 有關我們分子創調社

我們尋找亞洲前50大的酒吧,

備足功課,學習他們以飲品敘事的靈感,

結合本地的文化,

創造獨特屬於我們文化的藝術,

透過學習業界的技術,

整合學校提供的專業知識,

讓我們在這領域中學到更豐富多元的知識。


我們希望以更廣泛的調飲作為我們的主軸,

看了許多調酒作品,經典特調,我們希望回歸藝術的本質,


研究茶類、咖啡、啤酒等飲品

使用現代使用分子料理工藝創造出飲品

結合不同地區的文化、碰撞出更多可能性

所以

我們不會讓你喝到掛,
但希望你能在藝術的渲染下,

認識跟你有一樣興趣的人,

大不了可以來個兩杯認識彼此。

還在等什麼

也許你說你老了,也許你說你累了,

那也沒關係,人生活一次,做一回自己吧

我們期待與你的相遇